De Firma Mabroek importeert haar producten uit allerlei landen, hoewel de meeste olijven uit Marokko en Spanje komen. Vooral Marokko staat bekend om de beste olijven en olijfolie. Vandaar dat dit land rijk vertegenwoordigd is in onze branche. Maar we importeren ook olijven uit bijvoorbeeld Griekenland.

De noten halen we rauw uit diverse landen. Op de dag van de markt bakken we ze zelf in onze keuken. Eerst gaan ze in een grote oven, waarna we een deel met de hand zouten. Uiteraard hebben we ook ongezouten noten in ons assortiment.

De marinades komen allemaal uit eigen keuken. We marineren en brengen alle olijven dan ook handmatig op smaak. Ook de tapenades en sauzen worden huisgemaakt. We zijn gek op een beetje experimenteren, daarom hebben we elke keer wel weer wat nieuws om u te laten proeven!